Découverte des algues et atelier cuisine

Lors de la sortie sur l'estran (durée de 2h30 à 3h00) nous abordons entre autre:
- La réglementation de la récolte d'algues
- La définition d'un estran avec ces différentes parties.
- L'arrivée des algues sur la planète, leur importance dans l'environnement et la définition de ce qu'est une algue (botanique, reproduction)
- Leurs différentes utilisations dans l'histoire et actuellement (avec un focus sur la région)

Lors de la sortie nous faisons un point sur les différentes algues que nous cueillerons et leurs spécificités (diététique, cosmétique, utilisation, culinaire etc) .

Nous poursuivons avec l'atelier cuisine, nous abordons leurs utilisations culinaires, comment se servir de chaque algue, comment les conserver, les utilisations des algues qu'on peut acheter dans le commerce et les spécificités diététiques de chacune)
Les participants cuisinerons ensemble les algues cueillies le matin avec une recette de base simple et apéritive (prévoir un petit récipient plastique qui ferme pour ceux qui veulent en rapporter pour le soir).
Nous faisons également goûter des recettes que nous aurons préparées.